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這一兩年台北吹起日本拉麵店風
不用飛到日本就可以吃到道地拉麵
真的超有口福超幸福的啦
最近 又有一家日本拉麵店來台設店
位置離草家很近 就在松江南京站四號出口
這麼近不去吃ㄧ下太對不起自己了
選了個週五晚上 來去吃麵屋輝
其實之前沒聽過麵屋輝^^"
看報導才知道麵屋輝來自大阪
以豚骨和鮮魚熬煮的湯頭帶有濃濃的柴魚味
這也是我第一次吃到柴魚湯頭的拉麵 好吃耶！
麵屋輝最有名的是沾麵 果然名不虛傳
Q彈的麵條沾上濃郁的柴魚湯汁 歐伊西~
全台第一家麵屋輝選在南京商圈開店
麵屋輝開在一條不算熱鬧的小路上
即便如此 還是吸引不少饕客
週五晚上 小等了10多分鐘才有位置
店內位置不多 約30位
裝潢走日式簡約風 乾乾淨淨的很舒服
點餐囉！
菜單內容非常之簡單 這頁就是所有的麵食啦
只有拉麵/叉燒拉麵/沾麵/叉燒沾麵四個選項
多了叉燒二字 只差在叉燒比較多片
所以嚴格來說只有兩種口味可選 實在是太酷了！
還有小菜飲料可選
拉麵店一定都有的調味盤
不過我都沒用過 吃原味的最好啦
拉麵上桌！
配料有蔥花、豆芽菜、糖心蛋、兩片厚實的叉燒
拉麵選用的是細麵
麵屋輝的麵條都是自製的 品質有保證
柴魚味好濃的湯頭
喝起來不油膩 不過偏鹹
話說 日本拉麵湯頭很少不鹹的:p
最最期待的沾麵上場了
沾麵可自行選擇麵條份量 加量不加價
分別是小(140g)、中(210g)、大(240g)
貪小便宜的心態&對麵量沒概念 點了大份量的麵條
真的是好多好多 不喜歡浪費的我硬是和草大一起把它解決
建議女生來點小或中份即可 大份適合男生吃
麵屋輝的叉燒很厚實
原本擔心太厚吃起來會有噁心感
沒想到完全不會耶 肉質不錯不油不膩
喜歡吃厚叉燒的人一定很愛
濃郁的柴魚湯頭湯汁
吃剩下的湯頭 可以請服務人員添加和風湯汁喝
或是加20元點白飯變成湯泡飯
沾上湯汁的粗麵超誘人
我們會吃超飽不是沒有原因的
還加點了一份唐揚炸雞 好吃好吃
(心目中炸雞第一名還是旺味拉麵)
我們這次的座位在吧檯前
可以清楚看到日本師傅的料理手法
聽到令人熟悉的日語 一時之間還真讓人誤以為身在Japan
麵屋輝的師傅都是日本人 認真的神情真令人著迷
害我忍不住一邊吃飯一邊欣賞一邊拍照 哈哈
這位師傅負責叉燒肉
一片片的切 再統一放在鐵網上用水蒸氣熱燻
專心認真心無旁鶩的表情 讓人不愛也難
大推大家來麵屋輝做吧檯的位置 眼前的風景很迷人的
前面有提到麵屋輝的麵條都是自製的
一點都沒唬爛 製麵機就在另一個獨立隔出的小空間內^^
好吃的麵屋輝
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